强化餐饮具集中消毒监管，筑牢冰雪旅游季食安屏障

强化餐饮具集中消毒监管

筑牢冰雪旅游季食安屏障

为严防食源性疾病发生，切实守护游客“舌尖上的安全”，汤旺县卫健局坚持精准监管、部门协同、社会共治，织密冰雪旅游季餐饮具消毒安全防护网，为冰雪旅游发展筑牢食安基底。

全流程细排查，严把消毒生产质量关。扎实开展餐饮具集中消毒专项监督检查，工作人员深入生产车间核查环境卫生，重点检查高温蒸汽消毒、紫外线消杀等设备运行及参数达标情况，严格审查餐饮具从原辅料进货到仓储运输的全流程操作规范，核对出厂检验报告保障质量可追溯。督促消毒服务单位健全卫生管理制度、落实从业人员培训及产品逐批检验留样制度，要求规范配送回收环节防止交叉污染。压实景区及周边餐饮单位等使用责任，督促其查验消毒合格证明、规范存放餐饮具，形成消毒单位规范生产、餐饮单位规范使用的全链条责任闭环，实现生产环节风险隐患全排查、无死角。

多部门强协同，提升全链监管执法效能。联合市场监管等部门协同联动监管机制，明确各部门职责分工，实现监管信息互通、执法行动联动，对检查发现问题及时通报、联合处置。结合冰雪旅游季客流高峰特点，采取日常巡查+抽查+动态值守相结合的监管模式，提升监管的针对性和时效性。并以此次专项监管为契机，培育餐饮具集中消毒示范单位和涉旅餐饮安全示范店，充分发挥标杆引领作用，带动行业整体提升餐饮具卫生管理水平，让游客用餐更安心。

广宣传畅渠道，构建社会共治格局。结合冰雪旅游季消费特点，通过景区电子屏、官方平台、现场宣讲等多种形式，面向餐饮经营主体和广大游客开展餐饮具卫生安全科普宣传，普及消毒规范和安全使用知识，切实提升经营者自律意识和游客自我保护意识。同步畅通投诉举报渠道，鼓励群众和游客对不合格消毒餐饮具、违规经营行为进行举报，做到投诉举报快速响应、及时处置，逐步形成“部门监管、行业自律、社会监督”的食品安全共治格局。

汤旺县卫健局以最严标准、最实举措强化餐饮具集中消毒监管，从源头守住饮食安全入口关，为冰雪旅游经济高质量发展筑牢坚实的食品安全屏障。

汤旺县卫生健康局

2026年2月11日